MENÚ DEGUSTACIÓN

Un paseo entre Navarra y Latinoamérica

Snacks

Bombón de pimiento rojo, miel y bacalao

Gyozas de ajoarriero de gambas y coco con salsa hoisin de maracuyá

Entrantes

Tartar helado de tomate y ciruela con albahaca

Huevo trufado a baja temperatura con puré de boniato

Pescado

Pulpo con velo de papada y dos salsas, cítrica y de piquillos

Carne

Taco de cochinita pibil con guacamole, cebolla encurtida y cilantro

Postre

Tarta de queso del Roncal

Incluye bebida: vino crianza o chardonnay Malón de Echaide

Precio por persona: 30€