MENÚ DEGUSTACIÓN

Un paseo entre Navarra y Latinoamérica

Bombón de pimiento rojo, miel y bacalao

Gyozas de ajoarriero de gambas y coco con salsa hoisin de maracuyá

Tomate cherry de patxarán

Remolacha acevichada

Huevo trufado a baja temperatura con puré de boniato

Pulpo con velo de papada y dos salsas, cítrica y de piquillos

Picaña a la brasa con chimichurri

Tarta de queso del Roncal

Incluye bebida: vino crianza o chardonnay Malón de Echaide

Precio por persona: 30€