MENÚ DEGUSTACIÓN
Un paseo entre Navarra y Latinoamérica
Snacks
Bombón de pimiento rojo, miel y bacalao
Gyozas de ajoarriero de gambas y coco con salsa hoisin de maracuyá
Entrantes
Tartar helado de tomate y ciruela con albahaca
Huevo trufado a baja temperatura con puré de boniato
Pescado
Pulpo con velo de papada y dos salsas, cítrica y de piquillos
Carne
Taco de cochinita pibil con guacamole, cebolla encurtida y cilantro
Postre
Tarta de queso del Roncal
Incluye bebida: vino crianza o chardonnay Malón de Echaide
Precio por persona: 30€